咸蛋肉松热狗

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用料  

波兰种
高筋粉 200克
酵母 2克
200克
主面团
高筋粉 300克
奶粉 30克
酵母 4克
砂糖 80克
5克
鸡蛋液 110克
奶油奶酪 100克
黄油 20克
彩椒丝 适量
培根肉 适量
洋葱丝 适量
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
芝士碎 适量
咸蛋肉松 适量

咸蛋肉松热狗的做法  

  1. 波兰种面团可以参考看我的其他菜谱。
         面团发酵两倍大后,分割成120克一个的小面团,松弛后擀开成面片。

    咸蛋肉松热狗的做法 步骤1
  2. 撒上咸蛋肉松适量,从上而下卷成棍型,两端收口。

    咸蛋肉松热狗的做法 步骤2
  3. 放入锡纸托模具内,用剪刀✂️建成下图。

    咸蛋肉松热狗的做法 步骤3
  4. 排成麦穗样子,二次发酵两倍大。

    咸蛋肉松热狗的做法 步骤4
  5. 撒上洋葱,彩椒丝,挤上适量沙拉酱,番茄酱,撒上芝士碎。

    咸蛋肉松热狗的做法 步骤5
  6. 上下火180度,烤箱中层,20分钟就可以出炉了。

    咸蛋肉松热狗的做法 步骤6

小贴士

咸蛋肉松
 咸蛋黄烤出油后,放入绞肉机,讲肉松放入,稍微绞打,后加入适量融化的黄油翻拌均匀即可。做面包时撒在面片上。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-04-18 21:13:14
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咸蛋肉松热狗的答疑

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