鲍鱼鸡肉时蔬生滚粥
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人做过这道菜
茜家手作
过年时买了许多新鲜鲍鱼洗刷干净冻了起来，结果没吃完。现在春季天气有些干燥想吃点汤汤水水的，正好还有一只鸡腿，再冰箱里搜刮搜刮一起来碗鲜美的砂锅粥吧
用料
| 大米 | 半杯 |
| 水 | 1升 |
| 盐 | 3克 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 味好美白胡椒粉 | 1克 |
| 胡萝卜丁 | 80克 |
| 玉米粒 | 80克 |
| 毛豆粒 | 80克 |
| 鲍鱼 | 8只 |
| 鸡腿 | 1只 |
| 腌料 | |
| 盐 | 3克 |
| 味好美白胡椒粉 | 2克 |
| 味好美生姜粉 | 2克 |
| 生抽 | 3克 |
| 蚝油 | 3克 |
| 料酒 | 1克 |
| 芝麻油 | 2克 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 白糖 | 1克 |
鲍鱼鸡肉时蔬生滚粥的做法
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半杯米淘洗干净，加入一升水放入电压力锅煮粥模式，这样快手一点。也可以直接用砂锅煮，砂锅煮开后煮约半小时。
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新鲜鲍鱼的话就去壳去内脏周围的黑色刷刷干净，我这个已经洗好了的。鸡腿去皮，用剪刀去骨。鲍鱼切片，鸡腿切丁，鸡骨保留
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放入腌料拌匀按摩一下，腌制备用。
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锅内放橄榄油，倒入蔬菜粒翻炒至毛豆都变绿放入1克盐翻均匀关火备用。
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压力锅煮好的粥再倒入砂锅内大火煮开，中火开盖熬煮，勺子勺起粥再倒回去，反复几次利于粥油形成。鸡骨此时放进去煮。
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时不时搅拌一下防止糊底。煮至米全部开花，粥略浓稠，放入腌好的肉类
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煮开后再放入蔬菜类，搅拌均匀，再中火熬煮6分钟
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关火再加入2克盐，1克白胡椒粉搅匀，连锅端上桌。
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配上腌好的萝卜干，哧溜哧溜3大碗
十分鲜美好喝🤓🤓
小贴士
肉类先腌过去腥增香也更入味，蔬菜炒一下颜色和味道都更好些也不易变的软烂
