洋车前子壳燕麦麸快手面包——进阶款健康食品
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人做过这道菜
博尔赫斯在1Q84
夏天马上到了，想必集美们又将一年一度的减肥flag立起来了。但很多人对于减脂有误区，认为减脂就是要低脂低碳水。实际上，一味限制脂肪和碳水的摄入可能短期内是会快速掉体重，但会让基础代谢降低，诸如便秘、营养不良、体力脑力不足、免疫力下降、情绪失调等等问题接踵而至，女生还可能会姨妈走失进而导致内分泌紊乱和生殖系统问题。因此，正确的减肥方法应该是每天按照碳水：蛋白质：脂肪=5:3:2的比例吃够基础代谢的热量，然后通过运动制造热量缺口；以天然油脂代替部分食用油，以低升糖的粗粮类食品和全谷物代替部分精制碳水；少吃深加工食品，多摄入天然食材，确保足够的膳食纤维和水的摄入。
这款快手面包（quick bread）就是按照这个思路设计的。面粉提供基础碳水；洋车前子壳粉补充充足的膳食纤维；燕麦麸皮是优质蛋白质、可溶膳食纤维和亚油酸的来源；亚麻籽富含Omega-3 不饱和脂肪酸；香蕉提供钾等矿物质，又是天然的甜味剂。
因为使用了大量粗纤维食材，又没有添加食用油，所以从图上就能看出，这款QB口感是扎实的，而非市售麦芬那种“空无一物”的松软。但又有鸡蛋、香蕉和蜂蜜的滋润，所以不会干硬粗糙难以下咽。吃下去，就是天然食材给人带来的饱足、踏实、愉悦的感觉。
使用磅蛋糕模，2条，分成6份，每份 热量236kcal，碳水40g，脂肪4g，蛋白质7g，膳食纤维5g
一份QB+一份（200g）蔬菜+一杯牛奶，就是一份营养均衡的早餐啦～
做前请先看小贴士～
这款快手面包（quick bread）就是按照这个思路设计的。面粉提供基础碳水；洋车前子壳粉补充充足的膳食纤维；燕麦麸皮是优质蛋白质、可溶膳食纤维和亚油酸的来源；亚麻籽富含Omega-3 不饱和脂肪酸；香蕉提供钾等矿物质，又是天然的甜味剂。
因为使用了大量粗纤维食材，又没有添加食用油，所以从图上就能看出，这款QB口感是扎实的，而非市售麦芬那种“空无一物”的松软。但又有鸡蛋、香蕉和蜂蜜的滋润，所以不会干硬粗糙难以下咽。吃下去，就是天然食材给人带来的饱足、踏实、愉悦的感觉。
使用磅蛋糕模，2条，分成6份，每份 热量236kcal，碳水40g，脂肪4g，蛋白质7g，膳食纤维5g
一份QB+一份（200g）蔬菜+一杯牛奶，就是一份营养均衡的早餐啦～
做前请先看小贴士～
用料
| 干性材料 | |
| 低筋面粉 | 150g |
| 泡打粉 | 1/2tbsp+1/2 tsp |
| 洋车前子壳粉 | 3tbsp |
| 燕麦麸皮 | 60g |
| 亚麻籽 | 15g |
| 湿性材料 | |
| 香蕉 | 2根（去皮约180g） |
| 鸡蛋 | 2个（大号，去壳约65g/个） |
| 蜂蜜 | 40g |
洋车前子壳燕麦麸快手面包——进阶款健康食品的做法
-
香蕉碾成泥，加入鸡蛋、蜂蜜，搅拌均匀；
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低粉过筛，加入泡打粉、洋车前子壳粉、燕麦麸皮，搅拌均匀；
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将混合好的干性材料加入湿性材料中，切拌至刚刚看不到干粉。千万不要搅拌过度；
-
模具提前做好防粘，倒入面糊，175度烤25-30分钟。
小贴士
1.亚麻籽如果是生的，需提前烤熟
2.因没有额外添加食用油，因此模具需抹油或垫烘焙纸防粘
3.这款质地比较扎实，全靠泡打粉膨发，因此泡打粉用量较大
2.因没有额外添加食用油，因此模具需抹油或垫烘焙纸防粘
3.这款质地比较扎实，全靠泡打粉膨发，因此泡打粉用量较大
