鸡蛋酱
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人做过这道菜
悠然爱烘焙
春天的餐桌上怎么能少了鸡蛋酱，尤其是居住在北方，一切菜都可以蘸酱吃，小葱，菠菜，萝卜，还有五月上市的山菜，鸡蛋酱就是绝配啊……
用料
鸡蛋酱的做法
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我喜欢用六月香豆瓣酱，平常都是买两公斤实惠装的
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豆瓣酱加入适量水稀释
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加入半勺玉米淀粉
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混合均匀
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小葱切成葱花
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鸡蛋搅拌均匀
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不粘锅烧热，放入适量的油
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倒入鸡蛋液，用筷子不停的搅拌，炒成鸡蛋碎
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倒入酱混合均匀，再放入葱花混合均匀即可关火出锅
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喷香的鸡蛋酱，配上自己喜欢的菜，开吃吧
小贴士
喜欢吃蘸酱菜的朋友，可以试试这个做法，豆瓣酱经过稀释降低了咸度，加入淀粉增加了稠度，炒出来的酱好吃又不咸
