酱香芸豆猪肉包子

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热气腾腾的包子出锅了,超柔软,超好吃,荤素搭配营养均衡。
包子馅料的灵魂就在于它的调味,我用了葱伴侣6月香豆瓣酱,不用多放,一勺就够,吃起来非常的香,酱香回味无穷。
葱伴侣6月香豆瓣酱是家中常年必备,6月香让家香更浓。

用料  

葱伴侣豆辨酱 1勺
面粉 500克
270克
鲜芸豆 400克
五花肉 200克
酵母 5克
洋葱 半个
适量
大葱 1根
10克
鸡精 1小勺
花生油 60克

酱香芸豆猪肉包子的做法  

  1. 90天足期发酵,0%添加防腐剂。

    酱香芸豆猪肉包子的做法 步骤1
  2. 准备好主要食材

    酱香芸豆猪肉包子的做法 步骤2
  3. 面粉加温水用筷子均匀搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,用保鲜膜包好发酵。

    酱香芸豆猪肉包子的做法 步骤3
  4. 芸豆洗净开水下锅焯水断生,捞出过凉水备用。

    酱香芸豆猪肉包子的做法 步骤4
  5. 五花肉洗净切小碎块,芸豆顶刀切碎,洋葱切小碎块,葱、姜切碎备用。

    酱香芸豆猪肉包子的做法 步骤5
  6. 五花肉放盘里,加入花生油,加一勺葱伴侣豆辨酱,加5克盐,加1小勺鸡精拌匀腌制入味,然后加入菜料再次拌匀即可。

    酱香芸豆猪肉包子的做法 步骤6
  7. 面发好了。

    酱香芸豆猪肉包子的做法 步骤7
  8. 面团发酵的特别好

    酱香芸豆猪肉包子的做法 步骤8
  9. 将面团再次揉光滑

    酱香芸豆猪肉包子的做法 步骤9
  10. 搓成长条切成大小均匀的小剂子

    酱香芸豆猪肉包子的做法 步骤10
  11. 按压成饼

    酱香芸豆猪肉包子的做法 步骤11
  12. 擀面皮又外向里,中间要比外边厚一点。

    酱香芸豆猪肉包子的做法 步骤12
  13. 我用左手捏褶,不管左右手母指捏住面皮一定不能动,活动了包子就不漂亮了。

    酱香芸豆猪肉包子的做法 步骤13
  14. 漂亮的包子完成。

    酱香芸豆猪肉包子的做法 步骤14
  15. 包好后加入蒸茏醒发1.5至2倍大,包子拿起来很轻,就说明醒发好了。

    酱香芸豆猪肉包子的做法 步骤15
  16. 漂亮的包子出锅了,蓬松暄软好吃又好看。

    酱香芸豆猪肉包子的做法 步骤16

小贴士

芸豆焯水是去豆生味,面粉的牌子不一样,吃水量也就不一样,和面时可以随时加减。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

酱香芸豆猪肉包子相关分类

该菜谱创建于 2021-04-08 02:06:03
104 收藏


酱香芸豆猪肉包子的答疑

  • Nancy奈美  05-19  
    2
    👍
    作者回复 05-19  
    谢谢亲💕💕😀
  • 厨小白儿  05-17  
    0
    怎么能包的那么好看啊👍
    作者回复 05-18  
    多包几回就会了😀😀💕
  • 姚闹闹纪闹闹  05-16  
    0
    包子包的真漂亮啊!
    作者回复 05-16  
    谢谢亲😀😀💕
  • 山间的雾气  05-05  
    0
    👍
    作者回复 05-05  
    谢谢亲😀💕💕
  • 七龙珠的厨房  05-05  
    0
    很完美❤️
    作者回复 05-05  
    谢谢亲😀😀💕
  • 清扬婉兮dl  04-27  
    0
    包子捏得漂亮👍
    作者回复 04-27  
    谢谢亲的鼓励,谢谢😀😀💕
  • 叮当2007  04-24  
    0
    亲,我每次蒸包子蒸完后褶子都不明显了怎么解决?
    作者回复 04-24  
    可能是包子褶少了,或者捏的不深,再一个就是发酵过了😀
  • 陈岭_r1pu  04-09  
    0
    太棒啦,还有包的手法视频,要好好学习👍👍👍
    作者回复 04-09  
    谢谢亲的鼓励,谢谢😀😀💕
  • 一罐小星星  04-08  
    0
    👍👍👍
    作者回复 04-08  
    谢谢亲😀😀💕💕
  • 淡然如水Maggie  04-08  
    0
    亲爱滴,我包的包子,褶都在一边是咋回事?
    作者回复 04-08  
    怎么能在一边?你看看我包的手法,我是用左手,只要母指不动一般就能包好😀😀

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