首先混合脆皮油,把它抹到模具上
一来保证外壳酥脆,二来可以方便脱模
鸡蛋,糖,柠檬汁直接打入打蛋盆。这个蛋糕是全蛋打发。如果担心消泡可以放点塔塔粉保证稳定
打发至画八字不消失
筛入低筋粉和泡打粉,迅速翻拌均匀,这一步一定要快,不然全蛋很容易消泡
加入油继续翻拌均匀,然后预热烤箱155°
用勺子把蛋糕糊舀进模具八分满,撒黑芝麻,进烤箱155°,烤20分钟
出炉,脆皮优秀,趁热最好
外脆里嫩
上传你做的小时候的味道:无水脆皮鸡蛋糕!