处理好芋头,滚刀切小墩,装盘,分别加入适量的盐(小半勺)和剁椒(一勺),抓匀放置入味(不用可以腌制时间,如其他都备好可以直接上锅一起蒸)
准备肉末,分别加入盐,生抽(2勺),蚝油(1勺),生粉一小勺,抓匀腌制20分钟(这步需提前准备)
起锅热油,放入肉末稍炒至变色后加入适量的清水之烧开后浇入芋头上
上蒸锅:水烧开后放入锅内,大火蒸15-20分钟,关火放入葱段和小勺剁椒增加美感,呵呵...
大功告成,准备上桌...
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