矜宸•罗宋汤

这虽然是一道很简单的汤菜，不过也有非常多的细节，是否好滋味全凭用心。 牛腩提前焯水备用，番茄🍅烫去皮切成大块备用，卷心菜切片，土豆🥔切块，罗宋汤一般一次煮一大锅，可以用深汤锅或者铸铁锅，放不放红肠全凭自己习惯。 锅中加热黄油🧈，倒入面粉搅拌炒出香味注意小火，倒入番茄酱同炒，随后加入新鲜番茄，洋葱，包菜，土豆，牛肉，加足量水，葱姜，大火煮开撇去浮末，转小火加盖1.5小时。

油脂会慢慢煮出来，亮红色，记得用盐和糖调味。

耐心煮上2个小时，出品一定会让你满意的，牛肉也酥烂，滋味细腻浓郁。