简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕

2 人做过这道菜
主要是记录一下自己觉得很好的味道~

用料  

奶油奶酪 400克
鸡蛋 3个
细白砂糖 90-110克(看喜甜程度),我觉得100不错。
淡奶油 250克
香草精 1/4茶匙
1/4茶匙
6寸蛋糕模 1个
玉米淀粉 20克

简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕的做法  

  1. 蛋糕模里放烘焙油纸

    简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 菲利或者kiri的奶油奶酪,口感和味道都是很好的。而且颗粒感不多,弄起来容易很多。切成小块。
    🧈奶油奶酪提前拿出来放常温。
    🥚鸡蛋也先拿出来放常温。

    简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 糖、盐、香草精混合

    简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 混合奶油奶酪用硅胶铲刀压均匀

    简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 均匀状态如图

    简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 鸡蛋用手动打蛋器打细腻,尽量不要太多泡泡哦,所以速度不要太快。

    简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 分3次过筛进混合奶酪糊里,每次加入鸡蛋都先拌均匀。

    简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 一边加淡奶油一边搅拌均匀。

    简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 分次筛入玉米淀粉,轻轻搅拌,避免产生气泡和颗粒。这个时候烤箱可以预热咯,200度上下管预热10分钟。

    简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 拌均匀的芝士糊糊从低处缓缓倒入模具里。

    简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 预热好后烤30分钟,主要看看表皮颜色是不是已经焦黄了,而且拿出来的状态是能抖动的,那就成功了。

    简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕的做法 步骤11
  12. 让它自然凉透,不用摔它,也不用放倒它.😆

    简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕的做法 步骤12
  13. 凉透后放冰箱6小时左右就能切开吃啦!!

    简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕的做法 步骤13
  14. 锵锵~~~

    简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕的做法 步骤14
  15. 绵密细腻的口感~因为有盐和香草精,感觉不腻。

    简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕的做法 步骤15

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕相关分类

该菜谱创建于 2021-04-01 15:29:30
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简单粗暴易上手的网红巴斯克烤焦芝士蛋糕的答疑

  • 娴啊不要再吃了  04-12  
    0
    烤完之后一直冒油,用厨房纸吸了好多油,请问你有这样的情况吗?
    作者回复 04-12  
    我没有这样的情况呀,冷下来之后再看看?

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