擂椒皮蛋

8.3 综合评分
59 人做过这道菜
皮蛋这么做太好吃了,吃的时候停不下来,吃完以后忘不了的美食

用料  

皮蛋 4个
螺丝椒 3个
3瓣
香油 1勺
香醋 2勺
适量
半勺
生抽 2勺
小米椒 1个
熟白芝麻 适量

擂椒皮蛋的做法  

  1. 准备好需要的食材,皮蛋去皮,辣椒去蒂和籽

    擂椒皮蛋的做法 步骤1
  2. 锅烧热直接把辣椒下锅小火慢煎至两面起虎皮

    擂椒皮蛋的做法 步骤2
  3. 大蒜切末,小米椒切圈,煎好的辣椒冷却一会去表面黑皮

    擂椒皮蛋的做法 步骤3
  4. 把皮蛋用手掰开,放入碗中,加入蒜末辣椒,小米椒,调入生抽 ,醋,盐,香油,白糖

    擂椒皮蛋的做法 步骤4
  5. 用捣蒜器把它捣碎即可

    擂椒皮蛋的做法 步骤5
  6. 装盘即可食用

    擂椒皮蛋的做法 步骤6

小贴士

煎辣椒时锅里啥都不放,煎的时候用铲子按压,让辣椒受热均匀

参照这个菜谱,大家做出 60 作品

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该菜谱发布于 2021-03-28 12:00:28
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擂椒皮蛋的答疑

  • 清澈自然的向往  2021-06-29  
    4
    还可以加入蒸茄子
    作者回复 2021-06-29  
    也可以,擂辣椒茄子也很好吃,而且茄子这么吃很健康,少油
  • Monstar-a  2022-09-14  
    1
    这个菜很辣吗
  • coch  2021-08-08  
    1
    皮蛋是生的吗
    作者回复 2021-08-08  
    皮蛋可以直接吃,不喜欢里面希的可以把皮蛋提前煮一下
  • 吃ginger大人  2021-06-16  
    1
    皮蛋需要煮熟吗?还是直接剥壳用就可以了
    作者回复 2021-06-16  
    不喜欢里面希的可以提前冷水下锅煮一下,喜欢吃里面希的就不用煮
  • 027_xrhn  2023-09-13  
    0
    慕名已久,终于做了一次。发现我受不了生皮蛋的味道,蛋黄吃着想吐😭
    作者回复 2023-09-15  
    那你就把皮蛋煮一下再做也可以
  • 减肥餐学习中  2021-06-22  
    0
    这个菜我做过,煎辣椒有点考验我的耐心
    作者回复 2021-06-23  
    筷子串起来,放在煤气上烤也可以

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