紫薯双色吐司
1
人做过这道菜
谦妈厨房
双色吐司，家里没有抹茶粉，用紫薯粉也是一样滴，才用老面加入口味更佳！
用料
| 老面100克 | 克 |
| 老面制作方法50克高粉和50克水一克酵母混合搅拌均匀，室温发酵2个小时，在放入冰箱冷藏发酵12个小时 | 克 |
| 山茶花高筋粉200克 | |
| 糖30克 | 克 |
| 牛奶100克 | 克 |
| 鸡蛋液50克 | |
| 盐3克 | 克 |
| 奶粉10克 | 克 |
| 紫薯粉6克 | 个 |
| 加入紫薯粉的水10克 | 个 |
| 酵母3克 | 克 |
| 黄油20克 | 克 |
| 蜜豆少许（可加可不加） |
紫薯双色吐司的做法
-
除了黄油其他材料混合老面搅拌成团，出厚膜的时候加入软化黄油🧈
-
出手套膜
-
紫薯和水混合
-
面团分2份，其中一份加入紫薯糊
-
两个面团揉成光滑面团，分别装入容器中发酵
-
我的烤箱有发酵功能，大概时间90分钟，就好了
-
两个同时发好
-
发好的面团，排气整型滚圆，静止39分钟
-
分别两个面团擀成宽18厘米长40，重叠在一起，放入蜜豆
-
卷好入吐司模具，等待二发，发到9分满，烤箱预热上火150度，下火170度，20分钟就可以
-
出炉等凉透切开看看，我这个还没凉透就切了，一定要凉透！
