豆角土豆西红柿焖面

食材如图所示

猪里脊切丝，豆角两头掐去头，比较老的豆角掐头时会有丝，也一起抽掉，豆角掰成小拇指长的小段

土豆切成小拇指宽的细条，西红柿切小块，蒜切末

调一个神秘酱汁：生抽2瓷勺➕老抽1瓷勺➕蚝油1瓷勺➕白糖1瓷勺➕盐1/3瓷勺➕鸡精1/3勺，搅拌均匀

凉锅中倒入3瓷勺油，把手放到锅上，有热气冒出时，中火，放入切好的肉丝，翻炒至变白色，盛出

炒完肉丝，锅中剩下的油如果不多可以再加2勺，油热后放入蒜末

翻炒一下放入西红柿小块，炒至西红柿出汤

出汤后放入土豆条、豆角段、炒好的肉丝，翻炒均匀后倒入神秘酱汁，搅拌一下

翻炒均匀后倒入神秘酱汁，搅拌一下

再倒入一小碗清水，翻炒均匀，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖15分钟

焖好后盛出一小碗汤汁，备用

把面条平铺在蔬菜上，不要翻动，盖上锅盖，小火焖10分钟

焖好后倒入提前盛出的酱汁，翻拌均匀，出锅

注意：
1.焖面时一定要小火
2.清水一定要不多放，就一小碗