豆腐丸子
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人做过这道菜
如梦如诗
那天到市场，随意买了5元钱的豆腐，好大的一块。拿回来一时想不起做什么，在冰箱里面放了几天。今天，拿它出来留下1/3，另外的2/3把它做成了豆腐丸子，可以当零食吃，也可以冻在冰箱里，应急用。
用料
豆腐丸子的做法
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一块豆腐，
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想办法弄碎。
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加入香葱碎。
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再加入胡萝卜碎。打两个鸡蛋进去，添加盐、胡椒、生抽和蚝油，搅拌一下。在放入玉米粉和面粉，搅拌均匀。
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热锅冷油，待油烧6成热，用手捏丸子一个个入锅，炸至微黄捞出。
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把油锅里的豆腐渣用细滤网捞出，再次把油加热，把刚刚炸出的丸子再复炸一遍。
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将炸好的丸子捞出即可。
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这是用豆腐丸子做的番茄浓汤。
