家烧海鱼
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人做过这道菜
如梦如诗
美食台上看到一道菜谱—家烧杂鱼。我家在新疆乌鲁木齐，是一个离海最远的城市，家里没有库存的杂鱼，只有几条冻海鱼。
于是，在我的创意下，就演变成了这道家烧海鱼的菜谱。
于是，在我的创意下，就演变成了这道家烧海鱼的菜谱。
用料
| 海鱼（或者杂鱼） | 一条（多条） |
| 五花肉 | 3两 |
| 姜 | 适量 |
| 紫色洋葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 小米椒 | 4个 |
| 食用油 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 生抽 | 10毫升 |
| 老抽 | 5毫升 |
| 味极鲜 | 5毫升 |
| 蒸鱼豉油 | 10毫升 |
| 料酒 | 200毫升 |
| 凉白开 | 400毫升 |
家烧海鱼的做法
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将海鱼身划斜刀，用葱姜和料酒腌制20分钟。
蒜、生姜、洋葱切成丁；五花肉切成厚片
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热锅里倒入食用油，依次放入蒜、姜煸炒出香味，放肉炒出肉香味，放入小米椒。加入100毫升料酒，加入200毫升凉白开，汤开后放入海鱼。
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小火煮5分钟后，倒入生抽、老抽、味极鲜、蒸鱼豉油，调适量白砂糖。再小火煮10分钟，开锅后汤汁浓稠，便可出锅，撒上葱碎。一条家烧海鱼的作品完成了。
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晚餐，家烧金昌鱼，蛋炒饭。
小贴士
1 凉白开用啤酒代替味道更鲜美。
2 用啤酒就不再用黄酒了。
2 用啤酒就不再用黄酒了。
