嘎哒白鸡蛋馅饼

和面的步骤我就不详述了，总之先和好面放一边醒着。
头菜简单切粗丝，入开水烫一下，过凉水攥干

用刀剁碎，再继续攥干水份，放进拌馅的盆里

起油锅，扔两颗八角和二十几粒花椒。慢火炒香后捞出，放鸡蛋液（放几滴米醋，少许牛奶去腥）搅炒。
炒好的鸡蛋剁碎一些加入白菜盆。用剩下的油将洗净控水的虾皮炒几分钟后与其余食材放在一起
陆续加入姜末，葱花和盐搅拌均匀。
拌好后可以尝一尝，因为都已经是熟的食材了嘛，调成你喜欢的口味就可以开包啦！

大火烧热平底锅，淋些油，放进馅饼坯，调中火慢慢烙至两面金黄

出锅后放在晾架上，每顿三个起步喔，嘻嘻嘻😜