茄子豆角面
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人做过这道菜
爱荷华老农本农
反正我喜欢
用料
茄子豆角面的做法
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蒜拍扁就行，番茄有没有都可以。我喜欢茄子豆角，有番茄颜色丰富，除了油以外所有调料放一个碗里拌匀。
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啥豆角都行
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茄子切大片，一面切十字刀入味，然后切大块，总少量淀粉抓一下，备用。
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西红柿切块。
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油，烧7成热，冒烟，茄子炸金黄，豆角也炸冒泡。油一定要多放。用完后倒出来，还可以做别的菜。用一次。
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油倒了以后，不洗锅，直接大火，下拍碎的蒜瓣，和番茄，炒30秒，然后倒入炸过的茄子和豆角。
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好了
