抹茶脆皮包

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用料  

抹茶脆皮
黄油 25克
20克
椰浆 10克
抹茶 2克
低粉 50克
面包
高粉 250克
低粉 50克
30克
3克
豆浆粉 10克
抹茶粉 6克
椰浆 60克
100克+10
酵母 3克
黄油 30克

抹茶脆皮包的做法  

  1. 常规揉面,发酵2倍大。
    根据天气湿度,视面团情况自行调节水量。

  2. 发酵过程,可以做酥皮。搅拌均匀,备用。

  3. 面团一发后,分成6等份。揉圆松弛15分钟。
    酥皮也分6等份,揉圆。

  4. 将酥皮圆按扁,包在小面团上面。

  5. 烤箱2发50分钟,38度。

  6. 烤箱预热,180度20分钟。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-03-09 22:08:00
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抹茶脆皮包的答疑

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