蓝蛙巧克力核桃仁饼干

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每次去蓝蛙喝咖啡,总会配那么一块小饼干,觉得特别好吃,回来实验了好几次,口感会比蓝蛙的酥松一些,也非常美味了!此方用量较大,可适量减半。油不宜减,减了就不能成型了,也不建议换牛奶,试过油减一半放牛奶结果硬的像砖头。

用料  

面粉 500克
鸡蛋 1个
红糖或者白糖 200克
玉米油 275克
泡打粉 1.25小勺
苏打粉 0.625小勺
巧克力碎 100克
核桃碎 60克
肉桂粉 1小勺

蓝蛙巧克力核桃仁饼干的做法  

  1. 鸡蛋,油,糖混合。

  2. 面粉,泡打粉,苏打粉,肉桂粉混合。

  3. 步骤一和步骤二混合在一个大碗里,加入核桃碎,巧克力碎。

  4. 整形,用擀面杖按压至0.6cm的厚度,注意混合物比较松散,不要擀,按压整形,用饼干模压出形状。

    蓝蛙巧克力核桃仁饼干的做法 步骤4
  5. 180度20-25分钟,颜色上去就好了,不易太淡。

 

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该菜谱发布于 2021-02-27 17:51:01
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蓝蛙巧克力核桃仁饼干的答疑

  • D渡  2022-01-04  
    0
    用黄油会更香么
    作者回复 2022-11-06  
    会的 但是比较酥 我觉得他们家的饼干比较脆 用玉米油比较像

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