lqyjo
红丝绒蛋糕
7.6
综合评分
63
人做过这道菜
这款蛋糕因为有很大量的油脂，所以做出来的口感很实，但是非常非常好吃，奶油奶酪霜的搭配十分完美。
用料
| 低筋面粉 | 2.5杯面粉(625ml) |
| 糖 | 200ml |
| 可可粉 | 一大勺（15ml） |
| 盐 | 一茶勺（5ml） |
| 苏打粉 | 一茶勺（5ml） |
| 玉米油 | 1.5杯（375ml） |
| 牛奶 | 1杯（250ml） |
| 醋 | 一大勺（15ml） |
| 香草精 | 几滴 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 红色素（红曲粉） | 56g（我用了20g，剩下的用可可粉代替了） |
| 奶油奶酪霜： | |
| 奶油奶酪 | 250g |
| 黄油 | 1杯（250ml） |
| 糖粉 | 200ml |
红丝绒蛋糕的做法
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鸡蛋打散，并且加入所有液体草料，搅拌至混合均匀。
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在另外一个碗里将所有的干性材拌匀。
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湿性材料加入干性材料中，搅拌均匀。
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倒入8寸的蛋糕盘，微微震动几下，没有大气泡。
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烤箱预热至180°，上下层50-60分钟。
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下面来制作奶油奶酪霜。
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糖粉先用筛子筛过，备用。
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在打蛋盆里用电动打蛋器将室温软化的奶油奶酪和黄油打到creamy状态，也就是出现羽毛状。
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然后加入香草精，分批加入糖粉拌匀即可，
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接下来是装饰工作。
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把蛋糕削去突出的底部，分割成两片。
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在中间和外层图上奶油奶酪霜就大功告成啦~
小贴士
1.因为是在国外网站上搜来的食谱，所以它的糖量十分大，这里已经减了一定量的糖份（比如蛋糕中我已经减掉一大半，奶油霜里面只加了原方的6六分之一，原方是6杯糖粉。。。汗！真佩服老外吃甜的程度！），不管是蛋糕里的还是糖霜里的，大家可以酌情增减糖量。
2.红色素可以用红曲粉代替，我用了方子中的20g红曲粉，剩下36g都用可可粉代替了。。但我觉得这样的方子正好，后来有做过放56g的红曲粉，感觉有点苦了。。所以要得加糖。。。
2.红色素可以用红曲粉代替，我用了方子中的20g红曲粉，剩下36g都用可可粉代替了。。但我觉得这样的方子正好，后来有做过放56g的红曲粉，感觉有点苦了。。所以要得加糖。。。
