红薯炼乳吐司
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人做过这道菜
家有虫儿飞
红薯炼乳吐司，材料很简单的方子，换了种整形手法，效果还不错，吐司成品还有完善的地方，算是给自己做个记录吧
擀皮时候薄厚要均匀，这样出来成品更好看
方子是做450克两个吐司的量，做一个减半就好了，如果没有炼乳换成蜂蜜也可以，适当减少糖的含量。
擀皮时候薄厚要均匀，这样出来成品更好看
方子是做450克两个吐司的量，做一个减半就好了，如果没有炼乳换成蜂蜜也可以，适当减少糖的含量。
用料
红薯炼乳吐司的做法
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面粉，鸡蛋，红薯，牛奶，炼乳，糖混合成面团冷藏发酵半个小时，拿出来加入5克水融化的酵母，揉半个小时
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检查出粗膜
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加入软化的黄油和盐揉半个小时，出来薄膜
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第一次发酵，（因为时间来不及我用了冷藏发酵法）
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第二天拿出来检查发酵完成，室温回温半个小时
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均分成两份
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排气揉圆，松弛二十分钟
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擀成长方形大片，宽度不要超过吐司盒的长度
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下面切三刀或者四刀都可以，不要切断，底部按薄
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可以抹上馅料，也可以不涂做原味的吐司就好了
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从上面卷起来
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放入吐司盒
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38摄氏度第二次发酵到8分满
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180摄氏度烤35分钟（温度和时间一定要根据自己的吐司盒和烤箱风干来摸索和调整）
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这个是里面裹了芝麻奶酥馅的
小贴士
红薯含水量不一样，第一步混合面团的时候⚠️不要把牛奶一次加进去，预留一点量调整面团的软硬。稍微粘手一点没关系，这种程度的含水量更容易出膜。
