蜜豆馒头毛巾卷-双倍蜜豆小方法(原创)
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人做过这道菜
nobot
看到传统蜜豆卷的做法造型不是我喜欢的
就结合了毛巾卷，吐司这些造型来改良了一下
蜜豆想加多少加多少，简直是蜜豆星人的狂欢
而且傻瓜操作，超级节省时间！！
第一次发原创配方语无伦次请见谅🙈
就结合了毛巾卷，吐司这些造型来改良了一下
蜜豆想加多少加多少，简直是蜜豆星人的狂欢
而且傻瓜操作，超级节省时间！！
第一次发原创配方语无伦次请见谅🙈
用料
蜜豆馒头毛巾卷-双倍蜜豆小方法(原创)的做法
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酵母在常温水中化开，酵母水倒入中筋面粉搅匀
揉成团即可不必揉光滑，包上保鲜膜饧面二十到三十分钟
继续将面揉至表面光滑
再盖上保鲜膜饧面二十分钟，使面筋松弛，面团容易杆开
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准备好蜜豆，将面团擀开成圆形
我这里用了一部分面团，因为蜜豆不多，剩下的面团直接团成球做了馒头
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蜜豆放在中间，多少都随意
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将面团收口
可以用包包子的手法，也可以像我这样四个角收到中间再把四边叠到中间
包住蜜豆就行
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收口朝下擀开成方形
一般收口那一面会厚一些，我喜欢当作光滑的表面
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在面团上薄薄的涂一层油
均匀撒上蜜豆
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卷起面团后切段
尽量卷得紧实一些防止漏出蜜豆
放到温暖处发酵至1.5倍大小
凉水上锅，上气后转中火蒸16分钟
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出炉！
柔软的表皮裹着甜蜜的红豆，不像西点一样甜腻又没有馒头那么单调
提前一天做好，第二天早餐的时候来上两个觉得一切都值得！
小贴士
1. 一斤面粉能做12个中等大小的蜜豆卷
2.市售蜜豆会比较甜最好不要加那么多，我用的是自制蜜豆
3.面粉多余的直接搓圆就是馒头
2.市售蜜豆会比较甜最好不要加那么多，我用的是自制蜜豆
3.面粉多余的直接搓圆就是馒头
