《素米血糕》不用猪血喔！

台灣夜市小吃的米血糕是要沾花生粉才好吃的😙
米血糕花生粉作法：
1勺純花生粉➕1勺白糖

作法很簡單，跟著我一起做吧！

1️⃣糯米洗淨，泡水至少4小時（或放冰箱隔夜也行）

如果用市售芝麻粉，可以省略這步驟

1️⃣黑芝麻炒香

👆只要炒100克黑芝麻就好啦！我炒多其實是要炒好放涼留著明天做芝麻糊啦😜

用調理機將黑芝麻打成細粉

1️⃣黑芝麻粉放大碗中
2️⃣加入400ml水
3️⃣加入1小勺黑可可粉（增色用）
4️⃣攪拌均勻

黑芝麻水👇
➕150克糯米粉
➕60克粘米粉

攪拌均勻～

再加入泡過水，瀝乾水分的糯米拌勻.

1️⃣準備耐熱碗或模具
2️⃣模具上抹一層薄薄的油

模具內，加入黑芝麻糯米混合物（9分滿）

1️⃣放入蒸鍋
2️⃣大火蒸45分鐘 （中途開蓋攪拌）

1️⃣蒸10-15分鐘時，轉小火
2️⃣開蓋，用勺子攪拌使糯米均勻分佈
3️⃣攪拌完後繼續蒸完45分鐘

蒸好了！
表面會有一點水分，沒關係，放涼後會乾

放涼或冰過會比較好切！

沾花生粉狠好吃歐！👍
沾辣椒醬也很讚啊！

米血糕冰過後切面會比較平整