湘菜~腊肉炖萝卜

8.6 综合评分
24 人做过这道菜
冬吃萝卜夏吃姜

用料  

萝卜 一根
腊肉 200g
4~5片
蒜末
小米椒 2个
大蒜叶子
2勺
生抽 3勺

湘菜~腊肉炖萝卜的做法  

  1. 白萝卜不用去皮,切片

    湘菜~腊肉炖萝卜的做法 步骤1
  2. 不用太薄,有点厚度

    湘菜~腊肉炖萝卜的做法 步骤2
  3. 姜切片,小米椒大蒜切末

    湘菜~腊肉炖萝卜的做法 步骤3
  4. 腊肉用水煮一下,切片片

    湘菜~腊肉炖萝卜的做法 步骤4
  5. 少油,腊肉先煸炒一下

    湘菜~腊肉炖萝卜的做法 步骤5
  6. 加姜片

    湘菜~腊肉炖萝卜的做法 步骤6
  7. 加蒜末辣椒末

    湘菜~腊肉炖萝卜的做法 步骤7
  8. 加萝卜

    湘菜~腊肉炖萝卜的做法 步骤8
  9. 翻炒均匀,加水末过食材

    湘菜~腊肉炖萝卜的做法 步骤9
  10. 加醋

    湘菜~腊肉炖萝卜的做法 步骤10
  11. 加生抽

    湘菜~腊肉炖萝卜的做法 步骤11
  12. 盖好盖子让它咕噜咕噜,我是用的小奶锅直接炒的

    湘菜~腊肉炖萝卜的做法 步骤12
  13. 咕噜久一点,让腊肉和萝卜煮的软软的

    湘菜~腊肉炖萝卜的做法 步骤13
  14. 最后加点大蒜叶子就好啦

    湘菜~腊肉炖萝卜的做法 步骤14

小贴士

等萝卜和腊肉煮好了,再尝尝咸淡,看还需要加盐不,有的家里腊肉咸味重就不需要加盐啦
可以一边炖一边吃,萝卜越软越好吃😋

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湘菜~腊肉炖萝卜相关分类

该菜谱发布于 2021-02-10 12:39:22
2869 收藏


湘菜~腊肉炖萝卜的答疑

  • wgldy  2022-02-27  
    1
    用绿萝卜行吗
    作者回复 2022-02-28  
    绿萝卜没试过呀,亲可以试试
  • 鲜美羊肉汤  2023-11-14  
    0
    有小朋友不能吃辣椒,不放辣椒可以吗❤
    作者回复 2023-11-15  
    可以啊,不放辣椒也很鲜甜
  • 阿布_oyva  2022-06-10  
    0
    没有香醋加白醋或者陈醋可以吗?
    作者回复 2022-06-11  
    陈醋可以的,就是香醋哦
  • 最后_racm  2022-03-02  
    0
    大概加水住多久呢?
  • 徐荣昌_  2022-02-14  
    0
    请问腊肉用水煮一下是整块煮还是切好了再煮谢谢
    作者回复 2022-02-14  
    腊肉先整块不切水煮,煮完后再切
  • 下厨房用户_dp2ea  2022-02-05  
    0
    醋给多了,变成了酸汤……
    作者回复 2022-02-05  
    一点点就够了哦,主要是解腻的作用
  • 正云小福贵_24sb  2021-12-30  
    0
    你好,为什么萝卜不需要去皮呀?
    作者回复 2021-12-30  
    白萝卜皮也可以吃的哦
  • 小懒不懒  2021-12-25  
    0
    加醋是增香吗?
    作者回复 2021-12-26  
    是的呢,解腊肉的油腻

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