鸡胸肉炒蒜苗

7.4 综合评分
56 人做过这道菜
减肥中,把所有荤菜换成牛肉,鸡肉,鱼肉了~

用料  

蒜苗 若干根
鸡胸肉 一块
红辣椒 4颗
蒜瓣 3瓣
3片
生抽
料酒
黑胡椒

鸡胸肉炒蒜苗的做法  

  1. 鸡胸肉切细条,蒜苗切段,蒜苗没拍哈

    鸡胸肉炒蒜苗的做法 步骤1
  2. 鸡胸肉加半勺料酒,生抽,油,胡椒粉(不喜欢可以不加)腌制大约10分钟

    鸡胸肉炒蒜苗的做法 步骤2
  3. 辣椒,蒜,姜切末备用

    鸡胸肉炒蒜苗的做法 步骤3
  4. 热锅,不放油,先把蒜苗干煸一下,我喜欢吃软软的,可以多煸一会,蒜苗不易入味,煸的过程可以加一点盐,煸好后捞出来

    鸡胸肉炒蒜苗的做法 步骤4
  5. 锅内热锅,先滑入鸡肉,炒到断生捞出来

    鸡胸肉炒蒜苗的做法 步骤5
  6. 留底油,放入辣椒碎,蒜末姜末爆香

    鸡胸肉炒蒜苗的做法 步骤6
  7. 再放入煸好的蒜苗翻炒均匀

    鸡胸肉炒蒜苗的做法 步骤7
  8. 再放入鸡胸肉翻炒均匀

    鸡胸肉炒蒜苗的做法 步骤8
  9. 再放入适量生抽,味精翻炒片刻就好了

    鸡胸肉炒蒜苗的做法 步骤9
  10. 起锅装盘~

    鸡胸肉炒蒜苗的做法 步骤10

小贴士

鸡胸肉很吸味的,所以腌制时候加了生抽就不需要加盐啦~

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该菜谱发布于 2018-03-02 13:34:19
10747 收藏


鸡胸肉炒蒜苗的答疑

  • SilverSmuggler  2018-03-04  
    13
    这明明是蒜薹啊
    作者回复 2018-03-04  
    是的,我们叫的蒜苗
  • 糖糖很萌_je4o  2018-03-04  
    4
    这个不是蒜薹吗
    作者回复 2018-03-04  
    是的,我们叫的蒜苗
  • 可爱的cc呀  2018-11-13  
    2
    鸡胸肉不用用水先焯一下吗
    作者回复 2018-11-14  
    鸡肉易熟,不需要焯水了哈
  • 苦逼奥菲永远ForzaItalia  2018-04-13  
    2
    江南这边都叫蒜苗,干煸用什么火候?
    作者回复 2018-04-14  
    对对~湖南也是叫蒜苗……中小火就可以了哦
  • 黑猫警长哈哈哈  2020-02-12  
    1
    这是蒜苔啊,蒜苗不是大蒜长出的青绿色叶子吗
    作者回复 2020-02-18  
    湖南这边叫蒜苗哦,学名是叫蒜苔😀
  • 15305770463  2018-03-05  
    1
    温州也叫这个蒜苗,每个地方叫法不一样,温州的豌豆跟蚕豆的叫法也是相反的,所以,地区差异很大!
    作者回复 2018-03-05  
    是的!没错!原来湖南和温州是一样的呀😄
  • 妈妈爱小B_5fuh  2019-06-12  
    0
    你这样热量也不少了
    作者回复 2019-06-13  
    控制量,每天不超过1200大卡OK
  • 手机用户1230_7fpj  2018-09-21  
    0
    没有生抽可以不放吗
    作者回复 2018-09-21  
    主要是生抽调味的,最好放哦,好吃些
  • 手机用户1521_mltp  2018-08-28  
    0
    请问为什么炒鸡胸肉会出沫呢 每次都会 哭😢
    作者回复 2018-08-29  
    我也会出沫,和牛肉一样,可以把鸡胸肉洗净擦干再腌制,或者炒完鸡胸肉盛出来,把锅洗干净就好啦,再炒就不会啦
  • Hecate_5p8q  2018-06-02  
    0
    蒜苗要干煸多久呢?
    作者回复 2018-06-02  
    中小火干煸几分钟就好啦,看个人口味哦,喜欢软点的就可以多煸一会

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