火遍日本🔥东京“365”日同款—巧克力脆脆珠面包
7.4
综合评分
17
人做过这道菜
婷婷ELF
巧克力控不能错过的网红面包！巧克力奶油搭配巧克力脆脆珠夹心，一口丝滑浓郁，软软香香太喜欢啦！
用料
| 面包体 | 可做6个 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个约45克 |
| 牛奶 | 100-110克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 2克 |
| 爱乐薇淡味黄油 | 20克 |
| 夹馅 | |
| 法芙娜黑巧克力66%（怕苦的可以自己选择比如牛奶巧克力） | 50克 |
| 爱乐薇淡奶油 | 50克+110克 |
| 法芙娜巧克力脆脆珠 | 适量 |
火遍日本🔥东京“365”日同款—巧克力脆脆珠面包的做法
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做面包体部分，用到的是爱乐薇淡味黄油，新出了小杯装太方便啦！
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除黄油之外的食材混合揉至扩展阶段，加入软化的爱乐薇黄油揉至可以拉出透明薄膜
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整理滚圆，放入容器覆盖保鲜膜
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烤箱发酵模式28度发酵1小时左右至两倍大
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取出按压排气分割成6份滚圆，松弛15分钟
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擀开成舌型，翻面压薄底边
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卷起成椭圆捏紧收口放入烤盘
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烤箱放一碗热水，二次发酵至1.5倍大
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175度烤18分钟
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下面做馅料部分
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50克爱乐薇淡奶油微波炉加热至微沸，倒入法芙娜巧克力搅拌至巧克力融化呈现细腻光泽，就是巧克力甘纳许啦！放凉备用
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110克爱乐薇淡奶油打发至出现纹路，加入巧克力甘纳许打发均匀，装入裱花袋
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面包中间切一刀注意底部不切断
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挤入巧克力奶油
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撒上法芙娜巧克力脆脆珠
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完成啦！注意现吃现挤哟！
