浓厚酥烂醇香，红酒炖牛肉
7.5
综合评分
17
人做过这道菜
不会笑的柴郡猫
带着些许酒香的大块牛肉酥烂入味，是冬季的一道好菜。
用料
浓厚酥烂醇香，红酒炖牛肉的做法
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牛腩洗净，泡10分钟左右去掉血水，捞出来冲洗一下，用厨房纸巾吸干水分。准备一个无油无水干净干燥的容器，把香叶牛肉放进去，倒入红酒，放进冰箱腌制半天（时间紧迫的话，最少也要一小时）。
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洋葱胡萝卜洗净切块。
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锅里放上黄油，中火融化，然后把腌制好的牛肉放进去，开大火炒3分钟左右，腌肉的红酒不要丢弃。
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加入胡萝卜洋葱块再炒3分钟左右。
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倒入腌肉的红酒，加水，水量要稍微没过食材，烧开后转小火炖一小时。
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一小时后，土豆洗净去皮切块，和带*号的调料一起放进锅里，大火烧开，转小火再炖20分钟左右，然后加盐，大火收汁。
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完成啦！
小贴士
用你喜欢的牛肉部位做也可以。
炖煮的时候要注意保持小火，注意水量别烧干，中途水不够了可以加点开水，不要加凉水。
炖煮的时候要注意保持小火，注意水量别烧干，中途水不够了可以加点开水，不要加凉水。
