酒渍车厘子
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优羽烘焙
配方参考驴子，链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103866054/
可以做黑森林慕斯，链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106099955/
还可制作车厘子蛋挞 黑森林，加雪碧或者七喜，是无酒精莫吉托。
可以做黑森林慕斯，链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106099955/
还可制作车厘子蛋挞 黑森林，加雪碧或者七喜，是无酒精莫吉托。
用料
酒渍车厘子的做法
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先处理车厘子，果肉备用，核放到不沾汤锅内。
不沾汤锅内放入果核 柠檬片 肉桂 丁香 香草夹 细砂糖 水，来大火煮
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大火煮
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渣子滤出留汤汁，加入果肉
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加入果肉后，不停搅拌让它充分释放出汁水
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大火继续收汁
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倒入蒸馏葡萄酒，大火煮
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继续大火煮，就需要耐心了。这个期间，瓶子洗干净后，凉水下锅煮瓶子为了消毒杀菌，煮好的瓶子倒扣放凉备用。
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大火收汁，汤汁是果肉的1/2左右就可以了
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趁热装瓶，这一瓶净重550g，一共装差不多4瓶。
总重量净重是2000g
放凉上密封条冰箱冷藏保存，不开封可以保存一年。
