奶油栗子巧克力杯子蛋糕
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人做过这道菜
优羽烘焙
北方城市，还是冷啊。所以重油重糖的东西还是很喜欢。哈哈哈
用料
| 70%巧克力 | 100克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 黄油 | 70克 |
| 砂糖 | 70克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低粉 | 80克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 栗子奶油 | |
| 栗子 | 5-6个 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 砂糖 | 7克 |
奶油栗子巧克力杯子蛋糕的做法
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巧克力隔水化开，加入淡奶油拌匀
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黄油软化加入砂糖、盐拌匀，分次加入全蛋液拌匀（如果室温太冷不好融合，可以电动打蛋器低速打5秒左右）
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分三次加入之前的奶油巧克，如果融合不均匀，电动打蛋器低速打5秒左右（无法融合是因为温度太低）
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低粉 杏仁粉 可可粉 泡大粉充分混合过筛（我过筛了2次） ，然后再过筛到黄油巧克力糊里翻拌均匀，装入裱花袋挤入纸托里， 震3-4次模具（因为室温低，如果室温高可以不用震模具）
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小号纸杯145度25分钟
中号纸杯145度30-40分钟
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煮熟的栗子准备5-6个，捣碎过筛；淡奶油加糖打发加入栗子泥，低速打匀装裱花袋备用
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蛋糕出来凉透挤上奶油，筛上可可粉装饰
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好好吃
小贴士
1 温度很关键，屋里冷的话用暖气、热水哈
2 温度只是参考，根据自己实际情况操作
2 温度只是参考，根据自己实际情况操作
