爆炒扇贝肉
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女儿的做饭奴
用料
爆炒扇贝肉的做法
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准备食材：
把解冻好的扇贝肉冲洗一下，清理内脏、腮和肠线，用清水反复冲洗干净。
洋葱和尖青椒切滚刀块备用。
大葱切葱花，生姜和大蒜切碎丁备用。 -
洗好的扇贝肉凉水下锅焯水，水开后一分钟捞出，用清水冲洗干净，尽量挤干水分后备用。
热锅凉油，油热下葱姜蒜、小米辣爆香，加豆瓣酱炒出红油，下扇贝肉爆炒一会儿，加生抽、白糖炒匀。
下洋葱块爆炒，再加青椒片炒至断生，加食盐调味，加少许清水炖煮约1分钟，大火收汁出锅。
