登录   注册
  1. 首页
  2. 自制糖果
  3. 低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃

低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃

1 人做过这道菜
收藏
-野兽瑶的厨房  -野兽瑶
棉花糖版的牛轧糖口感不够好
熬糖打发蛋白的牛轧糖过程略烦琐 容易失败
推荐大家试试这个 快手不容易失败 新手也可以做好的牛轧糖

记得用不沾锅

用料  

水饴或者麦芽糖 250克
海藻糖 30克
棉花糖 65克
黄油 30克
水 40克
奶粉 100克
盐 1克
坚果或者果干或者饼干碎等 200克

低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃的做法  

  1. 水饴 海藻糖  黄油 水 盐放入不沾锅熬至120度关火

    低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃的做法 步骤1

  2. 迅速加入棉花糖搅拌至棉花糖融化

    低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃的做法 步骤2

  3. 加入奶粉搅拌均匀融化

    低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃的做法 步骤3

  4. 搅拌好状态 天气冷可以开小火防止牛轧糖变硬

    低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃的做法 步骤4

  5. 倒入饼干碎 坚果 这个时候状态是牛轧糖裹坚果是拉丝的状态

    低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃的做法 步骤5

  6. 整形切块包装

    低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃

 

低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃相关分类

自制糖果
随便看看
该菜谱发布于 2021-02-02 10:05:33
36 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者-野兽瑶的其他菜谱

咸蛋黄酥饼——网红老杨咸蛋黄饼干

咸蛋黄酥饼——网红老杨咸蛋黄饼干

-野兽瑶      131 做过
拥有蘑菇头的巧克力玛芬蛋糕麦芬蛋糕

拥有蘑菇头的巧克力玛芬蛋糕麦芬蛋糕

-野兽瑶      83 做过
爸爸糖的奶酥吐司

爸爸糖的奶酥吐司

-野兽瑶      35 做过
草莓季必备的克拉芙提

草莓季必备的克拉芙提

-野兽瑶      85 做过
芝麻酱酥饼干

芝麻酱酥饼干

-野兽瑶      59 做过
牛轧糖咸蛋黄小饼干

牛轧糖咸蛋黄小饼干

-野兽瑶      13 做过
焦糖海盐核桃曲奇

焦糖海盐核桃曲奇

-野兽瑶      14 做过
咸蛋黄肉松戚风蛋糕

咸蛋黄肉松戚风蛋糕

-野兽瑶      9 做过

低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃的答疑

  • 小K怕小Q(下厨房)
    小K怕小Q  2022-06-05  
    0 赞
    第一步熬糖所需时间是多少呀？
    作者回复 2022-06-15  
    熬的温度不一样时间不一样 所以你要测温度 约120度
  • lavenderlam(下厨房)
    lavenderlam  2021-09-23  
    0 赞
    亲，这个版本做出来真的不甜吗，单用棉花糖做出来的好甜腻
    作者回复 2021-09-27  
    不甜就不是糖啦 你可以买低糖版棉花糖

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负