滇味酱油鸡
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人做过这道菜
Sowhat_
在云南酱油鸡是一道很常见的家常菜，也是宴席必有得菜
也可以说是油呛鸡
也可以说是油呛鸡
用料
滇味酱油鸡的做法
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冷水放入鸡，姜片，一根葱，一个八角，半个草果，上火煮去浮沫，煮制熟透，（鸡的软硬根据个人喜好决定时间）
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起锅冷水冲凉，放入冰箱半小时，切小块放在盘子里
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干辣椒剪段，花椒，芝麻备用
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甜酱油一勺，味极鲜4勺，老抽一勺，蒸鱼豉油3勺，蚝油一勺，糖半勺，胡椒少许，葱姜汁少许，鸡汤一汤勺
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热锅冷油，放入备好的辣椒等小火炒制金黄，倒入调好的料汁，煮沸，，起锅倒入鸡里
小贴士
煮鸡的时候把鸡翅，还有鸡腿🍗切下来煮比较容易熟，
