椰奶冻

Name: 椰奶冻
Ingredients: 250克椰浆; 31克吉利丁; 250克鲜牛奶; 100克细砂糖; 适量椰蓉; 250克克淡奶油

2 人做过这道菜

Sowhat_

一直喜欢椰奶冻，可是蛋糕店的都太贵，这个配方研究了很久，是最完美的，口感比蛋糕店的更完美。放这里只为记录，怕自己忘了

用料

椰浆	250克
吉利丁	31克
鲜牛奶	250克
细砂糖	100克
椰蓉	适量
淡奶油	250克克

椰奶冻的做法

椰浆，淡奶油，鲜牛奶，砂糖（喜甜的可以适量增加糖量）全部倒入锅中，小火加热。温度不需要太高大概30-40度就可以了
吉利丁片，放少量水泡软，上锅蒸化，倒入混合好的奶浆里
保鲜膜垫底，倒入混合好的奶浆，放入冰冻层3小时左右，拿出切块，裹椰蓉

小贴士

1.做好后必须放冰箱冷藏保存
2.加热一定要小火，温度不能太高

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2020-03-15 00:06:28

163 收藏

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椰奶冻的答疑

Fafa啦 2020-03-27
0 赞

请问吉利丁要6片这么多吗？

作者回复 2020-08-16

这已经是最少的配方了。太少不容易凝固

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