可可牛奶哈斯面包（淡奶油，波兰种）
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人做过这道菜
破瓦落地吃德国
哈斯面包是软式法国面包的一种，
因为用牛奶代替全部的水，又适量添加了糖和奶油，
所以吃起来柔软中带有嚼劲，口感绵密。
因为用牛奶代替全部的水，又适量添加了糖和奶油，
所以吃起来柔软中带有嚼劲，口感绵密。
用料
| 普通面粉 | 500克 |
| 牛奶（淡奶油） | 260克 |
| 糖 | 90克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 黄油 | 40克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 以上为主面团 | （略干，后期加了一颗鸡蛋） |
| 波兰种： | |
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
可可牛奶哈斯面包（淡奶油，波兰种）的做法
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波兰种所有材料混合搅拌均匀冰箱隔夜发酵12—24小时，孔洞状即可。
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把主面团和波兰种除黄油外混合揉成面团后加黄油揉出膜，整型分割成两团。（此方能做两个450g的吐司）
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擀平卷起
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擀平对折
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继续擀平撒上核桃，葡萄干，巧克力（撒你喜欢的都OK，不撒直接卷起就OK）
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放烤箱里二次发酵，底部用别的烤盘接开水放下面保持湿度和温度。
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很澎湃，二发完成。
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撒面粉
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锋利的刀片划五道口子
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大概这样
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上下火180℃，40分钟。
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切片密封储存
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皮厚耐嚼，内里湿润绵密。
小贴士
1.淡奶油和牛奶的添加配比根据面团干湿灵活掌握。可以预留液体量，后期加入。
2.因为可可比较苦，糖的加入调节口感，自己酌情。
3.大概是两个450克—500克吐司的配方
2.因为可可比较苦，糖的加入调节口感，自己酌情。
3.大概是两个450克—500克吐司的配方
