新奥尔良鸡肉蘑菇披萨(附超简单饼坯做法)

8.0 综合评分
184 人做过这道菜
身边的人都爱吃披萨,我认为吧,这东西是唯一让我觉得国外做的比咱大天朝好吃的一种食物,但是,我还是爱中国,爱中国的美食,哈哈,跑题了~自己做比馆子里的靠谱点儿。一起来吧~

用料  

高筋面粉 280克
普通面粉 120g
酵母 6g
180g
8g
30g
黄油(橄榄油) 30g
以上为饼坯材料
马苏里拉奶酪 若干
鸡肉 若干
洋葱 一个
蘑菇 少许
番茄沙司 少许
当然你要有披萨草更好 没有就挑有的做吧
青红椒 若干

新奥尔良鸡肉蘑菇披萨(附超简单饼坯做法)的做法  

  1. 所以饼坯材料揉成光滑面团发酵至两倍大

    新奥尔良鸡肉蘑菇披萨(附超简单饼坯做法)的做法 步骤1
  2. 鸡肉腌制入味,淀粉是口感滑嫩的关键。
    如果没有奥尔良调味粉,喜欢别的口味随意。都OK,看你喜欢~热油炒散。

    新奥尔良鸡肉蘑菇披萨(附超简单饼坯做法)的做法 步骤2
  3. 蘑菇洋葱用炒鸡肉的余油煸干,不然披萨就成泡饼了。。。

    新奥尔良鸡肉蘑菇披萨(附超简单饼坯做法)的做法 步骤3
  4. 这个量大概出八寸厚底三个饼坯。
    备菜,其实老外一般都是用圆菇烤的,咱们就地取材吧。

    新奥尔良鸡肉蘑菇披萨(附超简单饼坯做法)的做法 步骤4
  5. 抹酱先,其实我觉得老干妈也OK的。。。
    看口味,再撒一层芝士先垫底。

    新奥尔良鸡肉蘑菇披萨(附超简单饼坯做法)的做法 步骤5
  6. 依次菜 肉 芝士。。。铺满。。。

    新奥尔良鸡肉蘑菇披萨(附超简单饼坯做法)的做法 步骤6
  7. 烤箱230度预热十分钟。
    放入披萨上下火220度16~18分钟
    芝士溶化微微焦黄就OK,不能太干。。。

    新奥尔良鸡肉蘑菇披萨(附超简单饼坯做法)的做法 步骤7
  8. OK,可以上手了。。。

    新奥尔良鸡肉蘑菇披萨(附超简单饼坯做法)的做法 步骤8
  9. 趁热吃。。

    新奥尔良鸡肉蘑菇披萨(附超简单饼坯做法)的做法 步骤9

小贴士

其实正宗意大利的披萨很薄,基本没多少面坯,是偏脆口,国人吃的披萨大都是改良过的,更适合咱的口味。
对美食,我的态度是:不要过分追求正宗与否,好吃就行,适合你就OK~
     嗯,家里有什么食材都可以放饼坯上,前提是水分不要太多。水果很不错,比如榴莲香蕉芒果以及著名的夏威夷披萨就是菠萝当道。。。
     只要你喜欢的口味你就往上堆吧。。
    马苏里拉芝士是披萨的灵魂,一定要选品质好的,不能将就。

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新奥尔良鸡肉蘑菇披萨(附超简单饼坯做法)的答疑

  • 最帅小厨娘  11个月前  
    34
    我天啊,这个面饼是做一个吧?我用400g的面做了一个超厚的披萨😩
  • 手机用户6668_oeuw  1年前  
    2
    你好,烤箱放热水吗?
  • わˉ花开浮生,若隐若现。-5  10个月前  
    2
    用的什么牌子的芝士
  • 会飞的蛋糕  9个月前  
    0
    鸡肉腌好可以直接放上去烤熟吧?不炒行吗?
  • 胖肉_eyxi  4个月前  
    0
    必须要加锡纸吗?
    作者回复 4个月前  
    如果不怕弄脏烤盘的话
  • 荔枝宝宝App  7个月前  
    0
    方子一看就不错,明天试一下!不过查了一下几乎所以方子都是大量的面粉,为什么不出一个一个面皮的方子!
  • 素年浅姿  1年前  
    0
    没黄油和橄榄油,能用色拉油么?或玉米油。
  • Cethertin  1年前  
    0
    面饼做好之后能放两天吗?没有烤的
  • 小雄和汤圆  8个月前  
    0
    我做的披萨中间很湿,是不是料放太多了啊?
  • 园园的花  1年前  
    0
    请问用什么牌子的马苏?

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