炸茄盒
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人做过这道菜
Texasbully
老婆看抖音人家吃炸茄盒说自己特别想吃，我就给她做了一顿
用料
炸茄盒的做法
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猪肉馅加葱姜末，盐，耗油，香油，生抽再来点鸡蛋清搅合上劲，长茄子切薄片夹上肉馅后边缘用淀粉封口防止漏馅
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油温五六成热放入裹好面糊的茄盒小火慢炸金黄捞出，喜欢吃更酥脆的可以二次大火复炸一次。面糊的制作！很重要！一半生粉一半淀粉，打两个鸡蛋，放点盐，最后倒入一点啤酒搅拌至面糊用筷子一提有拉丝状就好了。
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炸好的茄盒可以直接吃，也可以调个鱼香汁浇上吃哦
小贴士
牛肉也可以，面糊放啤酒是为了让炸出来的表皮更酥脆，也可以用泡打粉代替。
