酱牛肉

Name: 酱牛肉
Ingredients: 1块牛腱子肉; 半勺老抽; 适量盐; 1勺料酒; 2片姜片; 1块桂皮; 3个八角; 1小撮花椒; 半勺糖; 半勺豆瓣酱

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小蕙的厨房

简单好吃。用牛的腱子肉做最棒。

用料

牛腱子肉	1块
老抽	半勺
盐	适量
料酒	1勺
姜片	2片
桂皮	1块
八角	3个
花椒	1小撮
糖	半勺
豆瓣酱	半勺

酱牛肉的做法

牛肉洗净后入沸水锅煮10分钟，捞起冲净。
砂锅加清水，辅料加到清水中调成卤汁。卤汁煮开后入牛肉。小火炖至筷子可轻松戳透牛肉（约2小时）。
捞起凉透后切片，淋卤汁。

小贴士

也可用高压锅压10分钟。
酱牛肉的几种吃法：
1.蘸喜欢的酱吃。
2.切成片做回锅牛肉炒辣椒。
3.切成片做牛肉面，或者切成末做牛肉粉丝。
4.切成丁做土豆牛肉焖饭（本美食专栏有介绍）。

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该菜谱发布于 2012-09-11 22:39:34

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