番茄鱼

7.4 综合评分
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酸酸甜甜,好似初恋。每个做番茄鱼的妹子会不会想起某个人,某些回忆?

用料  

黑鱼 1条
西红柿 2个
2片
2根
料酒 2勺
适量

番茄鱼的做法  

  1. 黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片,洗净沥干后分别用1勺料酒,少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片,葱切碎。

    番茄鱼的做法 步骤1
  2. 油锅烧热,入姜片爆香,入鱼骨煸炒一下,全部变色后捞起。

    番茄鱼的做法 步骤2
  3. 剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。

    番茄鱼的做法 步骤3
  4. 加2小碗清水,煮沸后入鱼骨同煮。

    番茄鱼的做法 步骤4
  5. 煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。

    番茄鱼的做法 步骤5
  6. 用筷子夹起鱼片入锅(防止腌鱼的汁水一起倒入)。用筷子拨散,煮至鱼肉全部变色。关火,撒葱花。

    番茄鱼的做法 步骤6

小贴士

如果吃KFC有多余的番茄酱带回来,刚好用上。

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该菜谱创建于 2012-07-31 20:22:24
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番茄鱼的答疑

  • -败家子-  2015-08-23  
    52
    可以换别的鱼吗??
  • 馋猫猫的鱼  2017-11-10  
    26
    你们那里的菜场师傅真好,我们这里连帮杀鱼都很敷衍
  • 手机用户0335_9haw  2017-07-22  
    12
    亲,为什么会有土腥味呢
  • Vicky风紫  2017-04-08  
    6
    可以不放番茄酱吗?
  • 我爱喝红牛  2019-04-19  
    6
    黑鱼是哪个黑鱼?海里那种还是淡水身上有花纹那种?
  • 玛丽莲梦橘  2019-07-24  
    1
    是我放的西红柿太少了吗?没味道,鱼也有点腥
  • 纯情小幺鸡  2019-06-05  
    1
    城市套路深番茄没有味道的,做出来不好吃啊,难吃死
  • 小发明  2021-06-02  
    0
    是否可以不放番茄酱?
  • 90后主治医师  2021-04-18  
    0
    腌制的时候需要放一点淀粉吗
  • 两米下  2021-01-21  
    0
    草鱼可以吗?

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