新鲜山楂用盐水泡一下,搓洗干净。
山楂去蒂去籽,对半切开,把籽挑出来。
加刚好沒过山楂的水,煮烂。
用料理机打碎,(没有料理机的可以过筛)破壁机、榨汁机都可以,只要能把山楂打细腻就行。
打好的山楂泥,加入绵白糖,两滴柠檬汁,小火慢熬到浓稠,多搅拌,避免糊锅,熬到能挂到铲子上不滴落,就差不多了。
糖可以自行调整,中途可以试试味,甜度不够可以在加一点糖。
找一个干净的容器,底部铺一层油纸,或者刷一层油,倒入山楂泥,冷藏2小时,切成你喜欢的形状,就可以开吃啦。
多做了一点送给闺蜜的孩子,包一层糯米纸,装袋,酸酸甜甜特别开胃。