面粉和酵母一起放入盆中。
温水边到边搅拌至面絮状。
下手揉成面团,醒发半小时。做造型馒头和花卷的面不能醒发太久,不然不易成型!
醒发好的面团移至案板,揉搓排气,揉光滑后按扁。
分成六等份儿。
将每个小面剂都揉圆。
取一个小面剂搓成长条状。
留一小部分,其他的用擀面杖擀开。
表面刷一层食用油,用刀切开擀开的部分,一分为二。
编起来。
从头卷起来,这就是玫瑰花🌹的部分。
没有擀开的部分用筷子压出纹路。
卷起来就可以啦。
全部做好后二次醒发十五分钟左右,体积明显变大就可以啦。放入蒸屉,大火蒸15分钟,关火后焖五分钟出锅。
美丽的玫瑰花卷!