糖果酥

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用料  

水油皮:
中筋面粉 75克
低筋面粉 75克
60克
猪油 45克
白糖 20克
紫薯粉 8克
油酥:
低筋面粉 100克
猪油 50克

糖果酥的做法  

  1. 水油皮材料混合在一起揉成手套膜,装入保鲜膜入冰箱冷藏半小时以上。

    糖果酥的做法 步骤1
  2. 油酥材料混合,揉成团,盖上保鲜膜。

    糖果酥的做法 步骤2
  3. 栗子馅16克一个,分成8个。

    糖果酥的做法 步骤3
  4. 紫薯面团分成两个,取其中一个擀开。

    糖果酥的做法 步骤4
  5. 同样,油酥取一半,铺在面团上面1/2处

    糖果酥的做法 步骤5
  6. 下面的部分叠上去,边用手指压平

    糖果酥的做法 步骤6
  7. 用擀面杖擀开

    糖果酥的做法 步骤7
  8. 两边从中间叠

    糖果酥的做法 步骤8
  9. 左右两边叠在一起

    糖果酥的做法 步骤9
  10. 轻轻擀开

    糖果酥的做法 步骤10
  11. 从中间切开,平均分成两部分。

    糖果酥的做法 步骤11
  12. 取其中一个竖着切开

    糖果酥的做法 步骤12
  13. 把有花纹的一面朝上,中间刷上蛋白粘住。

    糖果酥的做法 步骤13
  14. 用擀面杖轻轻擀开,切分成两个,包入馅料。两端用手指压紧,将剪好的海苔条用蛋清粘在上面。

    糖果酥的做法 步骤14
  15. 其他的也按上面的步骤操作,一共可以做成8个,交叉着放入烤盘。

    糖果酥的做法 步骤15
  16. 150度预热烤箱,入烤箱烤30分钟左右

    糖果酥的做法 步骤16
  17. 取出冷却

    糖果酥的做法 步骤17
 
该菜谱创建于 2021-01-05 22:04:26
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