网红水晶粘豆包-紫薯+芋头+红豆

红豆(最好用红小豆，更香更沙)洗干净放电压力锅，加3倍的水，按豆类蹄髈键。如果没有电压力锅，红豆用冷水泡8小时再放锅里煮20-30分钟就可以。沥干水分，趁热加入60克白砂糖，搅拌均匀冷却备用。我家吃的甜，不喜欢甜的建议少放或者不放白砂糖。

荔浦芋头去皮切大块，紫薯去皮切成2厘米的厚片，冷水入锅，水开后蒸10分钟，这时候紫薯和芋头刚刚开始变软还不是特别软的状态。请注意，芋头一定是荔浦芋头否则10分钟可能一点都不会软哦。(图片里的红薯是蒸给孩子单独吃的，没加入粘豆包)

把蒸好的芋头切成2厘米*2厘米的小块，加入20克白砂糖，搅拌均匀，冷却备用。

紫薯切成2厘米*2厘米的小块，红枣去核用剪刀剪成小块(我用的灰枣，特别香甜)，玉米粒用水煮3-4分钟。所有材料请冷却到室温。

把所有材料放入盆中，加入120克糯米粉。因为是电压力锅煮的红豆水分比较多，用普通锅煮的红豆可以先加80克糯米粉试一下，不够再继续添加。

搅拌均匀(红豆水分比较重，无需额外加加水）

分成大概100克左右的剂子，用手捏成团子，需要捏紧捏实。市场买的机制饺子皮，每6张叠在一起，每一张中间洒上干面粉，用擀面杖擀开，擀成非常薄的状态。把捏好的团子放饺子皮包好。

收口处朝下摆放，用手再整理一下形状，让饺子皮跟团子更贴合。

锅内摆好防粘蒸纸，把包好的豆包放进去。

开火蒸豆包，水开后蒸15分钟，关火后闷5分钟，水晶粘豆包就做好了。