继续磕鸡胸~简单易做又爆下饭~鸡米芽菜

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用料  

鸡胸肉 1块
四川宜宾碎米芽菜 40克
尖椒 3个
适量
生抽 1小勺
耗油 1小勺
食用油 适量
鸡精或者味精 适量

继续磕鸡胸~简单易做又爆下饭~鸡米芽菜的做法  

  1. 鸡胸肉解冻,洗干净剔除筋膜,切成非常小的肉丁

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  2. 尖椒切成碎粒

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  3. 准备四川宜宾碎米芽菜一包(千万不要买成碎粒芽菜了,味道差很多,一定认准宜宾碎米芽菜厂产的)

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  4. 在鸡丁里面加入盐、耗油、生抽搅拌均匀,都要少加点,因为芽菜是腌渍类食材,本生自带盐味

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  5. 腌制20分钟

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  6. 起锅烧油,油热后下如鸡丁

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  7. 炒至水分收干,微微有点金黄

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  8. 倒入芽菜,翻炒均匀

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  9. 炒到芽菜出了香味,倒入切好的尖椒碎

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  10. 炒到尖椒断生,加入一丢丢味精或者鸡精翻炒均匀(不喜欢的可以不加)

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  11. 关火装盘

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小贴士

1.碎米芽菜不要买错,否则味道不好  2.我的尖椒很大,大概是平常1倍那么大,所以用了3个,如果是个头小的尖椒需要5-6个 3.如果有小米辣的,可以切2个进去,颜色更好看,味道也更浓 4.鸡肉比较容易粘锅,没有不粘锅的小伙伴,记得稍微多加一丢丢油 5.炒的过程中不要加盐,鸡肉已经码过,很入味了,芽菜也很咸6.我把芽菜换成过酸菜,也很好吃(四川酸菜哈)7.这个不仅很下饭,还可以用作面臊子哈,汤面、干拌都可以。夹在白面馒头里面吃也很巴适哦

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