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八角烧排骨

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琉森的厨房  琉森
这道是改良版的红烧排骨，全程30分钟左右，用作三杯鸡的方法来做的这道菜。

用料  

排骨
八角 2颗
葱
姜
糖
生抽
白酒
油

八角烧排骨的做法  

  1. 锅内烧开水，放入排骨、姜片、葱结煮至排骨出血水，把水倒掉，排骨捞起

  2. 锅内放1大匙油，爆炒姜葱、八角出香味，滑入排骨，转中火，煎至排骨表面金黄

  3. 倒入白酒，大火爆炒，转小火，倒入白糖焦化上色。加水到刚好淹没排骨，倒入生抽， 大火煮开

  4. 盖上锅盖，中火焖至汤汁粘稠成酱附着在排骨表面，关火起锅

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该菜谱发布于 2012-09-11 01:04:28
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