干饭人的快手鱼香热窝鸡
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Buzz_kitchen
鱼香是四川菜很重要的口味，鱼香茄子，鱼香肉丝已经很火了，但是热窝鸡才是你体验鱼香味至高境界的菜肴。
答应我，一定要做一做，干饭人的幸福就靠它了。
答应我，一定要做一做，干饭人的幸福就靠它了。
用料
干饭人的快手鱼香热窝鸡的做法
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葱切圆，姜，辣椒切粒，蒜末1勺，豆瓣酱1勺，花椒，山奈八角各1个
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鸡翅对半切
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油10-15ml足够，鸡翅要出油，先把料炒香
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下鸡翅，加入老抽白糖，鸡翅炒出颜色，倒入半碗清水中火收汁（10min左右）到水分减少。
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勾芡起锅
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出锅
小贴士
1.菜籽油比色拉油好，菜籽油要先烧开，降至六成热再下料，小火慢慢炒香，不要急。
2.姜辣椒那些切粗颗粒更下饭
3.老抽不要多，多了黑，不要加盐，泡姜泡姜都有盐味。
4.吃完的汤汁不要倒，第二天做面的卤子试试。
5.芡汁不用太浓稠，勾清芡就ok。
6.泡海椒不辣可以加2颗小米辣进去
7.这个用来烧整鸡也很好吃，注意配料按比例增加。如果买土鸡不好熟，就要多加水，还可以加入木耳，莴笋那些配菜。（云香肉丝真相了，哈哈哈哈）
2.姜辣椒那些切粗颗粒更下饭
3.老抽不要多，多了黑，不要加盐，泡姜泡姜都有盐味。
4.吃完的汤汁不要倒，第二天做面的卤子试试。
5.芡汁不用太浓稠，勾清芡就ok。
6.泡海椒不辣可以加2颗小米辣进去
7.这个用来烧整鸡也很好吃，注意配料按比例增加。如果买土鸡不好熟，就要多加水，还可以加入木耳，莴笋那些配菜。（云香肉丝真相了，哈哈哈哈）
