青菜肉圆汤（太太乐鲜鸡汁）附肉圆做法

首先将猪肉（最好是350-400的瘦肉，100-150的肥肉）、鸡肉都搅碎，最好是猪肉留三分之一肉糜出来，这样成品口感有点点颗粒感，会更好吃。绞碎后，放入鸡精、盐、糖、料酒、绞碎的葱姜进行搅拌上劲，然后加入淀粉水，水的比例从肉的三分之一开始慢慢加，加到用手抓肉糊，有往下流淌的状态。不要太稀哦。（加水的过程也是慢慢加，加一次搅拌上劲后再下一次）

大概是这样的

用左手抓肉糊，虎口的地方挤出来，用勺子把肉糊挖到油锅里。油温140、150都可以，期间我开的小火，一次放十几二十个，根据油量定，然后转大火至上色

最好是炸得比我这个再深一些、煮出来颜色会好看一些。

准备半锅水，烧开后放入肉圆，加入太太乐鲜鸡汁，调味，一锅高汤就诞生了、加入肉皮，

加入青菜，适量放些盐，一锅青菜肉圆就做好了，是不是超级快手啊。，赶紧行动起来吧