秋冬暖身滋补家常菜蒜爆羊肉
0
人做过这道菜
JoJoFan
冬季吃点羊肉暖身滋补，特别合适。用大蒜片快炒，既能去除羊肉的膻味，还能保持肉质的鲜嫩。有时间自己手切羊肉最能体现羊肉的肉感和嚼劲儿，家里有小朋友用羔羊肉片也不错，吃起来更方便。羊肉用一点香油提香增味堪称绝配，不论炒菜还是调馅儿，都可以加一点哦。
用料
秋冬暖身滋补家常菜蒜爆羊肉的做法
-
羊肉片提前解冻
-
这个菜用大蒜多，用摩飞剥蒜还挺有意思，不到一分钟搞定
-
就是碰撞的有点剧烈
-
大蒜切成片备用
-
调个料汁，小碗里加入两勺生抽，一勺料酒
-
来点米醋添香
-
加一勺蚝油
-
一勺白糖提鲜
-
半勺盐调味
-
加一勺淀粉
-
少许清水调匀
-
热锅冷油下羊肉片大火快炒
-
变色即可盛出来备用，炒久了肉质会紧缩变老
-
锅里再加点油，放入蒜片炒出香味
-
加入羊肉片
-
倒上调味汁翻炒均匀
-
汤汁粘稠时点击滴芝麻香油，即可出锅啦
-
上桌咯！
