红豆酥
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觅味之旅
用料
红豆酥的做法
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准备好各种材料备用；
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将低筋高筋粉，糖，奶粉，酵母混合均匀后，再加入盐，
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继续加入牛奶，鸡蛋打散留少许蛋黄液，最后放入黄油继续揉团；
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将揉好的面团用保鲜膜包着，静置20分钟左右；（面团可能会有点硬）
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将静置后的面团擀成长方形，放入冰箱冷冻15分钟；
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将冷冻后的面片继续擀薄，将红蜜豆放在面片大部分，留三分之一的空白即可；
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将未放红蜜豆的空白面片往上折叠，折叠上去后继续往上折；折好后留意封口，避免红豆漏出；
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将折叠好的面团擀开；
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切成大小差不多的小块；放入烤盘中，温度稍微高点的地方发酵一个小时左右；
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再发酵好的小块上刷上蛋液；
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最后撒上黑芝麻；
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烤箱提前预热，180度°烤20分钟左右。
小贴士
1、切成小块发酵时，可以利用烤箱，200°提前预热烤箱5分钟，关掉电源，再把放有小块的托盘放进烤箱，利用烤箱内部的温度来发酵；
2、吃不完的及时放入密封盒保存。
2、吃不完的及时放入密封盒保存。
