圣诞树面包

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圣诞节快到了,圣诞气氛浓浓的美食一定要做起来呀!葱馅和辣香肠真的很好吃哦!

用料  

材料如下

圣诞树面包的做法  

  1. 面团和葱花馅的材料准备好
    肉肠选自己喜欢的就👌
    芝士丝和芝士粉是可选项,不一定需要使用。

    圣诞树面包的做法 步骤1
  2. 把面团的材料都加入搅拌缸,进行搅拌。

    圣诞树面包的做法 步骤2
  3. 打到面团有伸拉性大概打八到十分钟。

    圣诞树面包的做法 步骤3
  4. 加入25软化无盐黄油

    圣诞树面包的做法 步骤4
  5. 用中低速打,让黄油融入面团里,之后再用中速打光滑。

    圣诞树面包的做法 步骤5
  6. 把面揉压圆,发酵

    圣诞树面包的做法 步骤6
  7. 天冷比较难发酵,最好用发酵箱或烤箱的发酵功能了哦。28度左右发酵一个半小时。

    圣诞树面包的做法 步骤7
  8. 发酵时,拌匀:
    50克葱花
    3克糖
    少许黑椒粉
    25克融化的黄油
    盐先不加



    圣诞树面包的做法 步骤8
  9. 1~2克的盐,可根据自己口味来添加。盐要留到最后烘烤前再加入,现在不加进去。以免盐使葱花出水。

    圣诞树面包的做法 步骤9
  10. 面团发完后

    圣诞树面包的做法 步骤10
  11. 倒出桌面,按压排气,再次收滚圆。

    圣诞树面包的做法 步骤11
  12. 静置15~20分钟,让面再松弛一次。

    圣诞树面包的做法 步骤12
  13. 然后把面团擀薄,成长方形

    圣诞树面包的做法 步骤13
  14. 可以用手拉扯整理形状

    圣诞树面包的做法 步骤14
  15. 分切成4分,把肉肠卷在里面。收口的位置要捏紧实才行哦。

    圣诞树面包的做法 步骤15
  16. 有一边的面会有些厚,切出来,用来做一个星星🌟和树杆。
    一根香肠卷切4段。

    圣诞树面包的做法 步骤16
  17. 1,2,3,4,5 排列成🎄圣诞树的形状。每个留一些缝隙给面团膨胀的空间。
    刚才切出的剩余面团分成2个小球,一个大一点做树杆。

    圣诞树面包的做法 步骤17
  18. 小的切5刀

    圣诞树面包的做法 步骤18
  19. 捏尖,成一个五角星🌟

    圣诞树面包的做法 步骤19
  20. 再进行2次发酵,35度发30~40分钟或面发到明显膨胀。

    圣诞树面包的做法 步骤20
  21. 发酵完成后刷蛋液,蛋液不刷到肉肠上。只刷面团上和四周

    圣诞树面包的做法 步骤21
  22. 葱花里加入盐,拌匀

    圣诞树面包的做法 步骤22
  23. 把葱花抹到面包卷上,不要盖住肉肠哦

    圣诞树面包的做法 步骤23
  24. 可以直接入预热好180C的烤箱了

    圣诞树面包的做法 步骤24
  25. 或者可以洒一点芝士再烤

    圣诞树面包的做法 步骤25
  26. 烤20多分钟,颜色金黄就出炉

    圣诞树面包的做法 步骤26
  27. 还可以筛一点芝士粉,也可以不筛哈

    圣诞树面包的做法 步骤27
  28. 开吃咯!

    圣诞树面包的做法 步骤28
  29. 圣诞快乐!

    圣诞树面包的做法 步骤29

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该菜谱创建于 2020-12-22 17:38:37
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