大理石紫薯土司面包

将所有的材料除黄油以外混合均匀，揉成团

揉成团后，拿到案板上像洗衣服一样推拉揉搓，揉至面团可以拉出粗膜

加入黄油

继续推拉揉搓出手套膜

把揉好的面团按扁，装入保鲜袋内，然后放入冰箱里，冷冻1小时左右

把提前准备好的紫薯泥装入保鲜袋，擀至长宽约20CM，冷藏备用

把冷冻好的面饼取出，擀至长方形，大小约为紫薯泥的2倍大左右，把紫薯泥放在面饼中间，用面饼将紫薯泥包裹起来（案板上撒上少许干面粉，放沾），我这是包裹好紫薯泥的面饼

1：把包好紫薯泥的面饼擀开，尽量擀长一些。2：把擀长的面饼分成三等分，右边的往左折。3：左边的往右折，完成第一次的三折后，装入保鲜袋放入冰箱冷冻10分钟左右进行松弛。

重复步骤8，把面饼再次进行三折，再装入保鲜袋放入冰箱冷冻10分钟左右进行松弛

从冰箱内取出松弛好的面饼再次擀长，长度约为35cm左右，宽度约为10cm左右

用刀具将面饼平均分割成8条，每两条为一组，切面朝上，将四组面饼条顶部压好，然后1压2（如图2所示），3压2（如图三所示），3压4（如图4所示）

按照步骤11的口诀重复编成四股辫（如图所示），编辑的顺序要从左到右数起

然后将编好的辫子翻转过来，两头往中间折

再反转过来转入模具内（如图所示）

36-38度发酵至9分满（可以烤箱低温发酵，没有低温发酵功能的放一碗热水，中途水凉了要换）

土司盒放入预热好的烤箱内倒数第二层，以170度上下烤40-45分钟，中途上色满意后要加盖锡纸，烤好的土司立即从盒子里面倒扣出来，放置凉后切片即可