黑芝麻馒头
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人做过这道菜
靚Eleanor
炒熟的黑芝麻磨成粉，揉进面团里，极香。
馒头是一发的，比二发更好操作。蒸好会很光滑。
发酵的时候不要发过头，不然馒头蒸好表面不光滑。
馒头胚子要捏的高些。不然发酵后会变扁。
这个糖量我觉得甜度够了，喜甜的可以稍微加些。
黑芝麻粉多少随意，只是成品颜色的深浅不同。
馒头是一发的，比二发更好操作。蒸好会很光滑。
发酵的时候不要发过头，不然馒头蒸好表面不光滑。
馒头胚子要捏的高些。不然发酵后会变扁。
这个糖量我觉得甜度够了，喜甜的可以稍微加些。
黑芝麻粉多少随意，只是成品颜色的深浅不同。
用料
黑芝麻馒头的做法
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黑芝麻放锅里小火干炒，听到噼啪声即可关火。稍微放凉些，放入破壁机
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磨粉程序，磨成粉
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把所有材料放入面包机，揉面程序
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揉成光滑面团取出，再揉几次
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分成100g一个，揉高些，不然发酵后会变扁
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放入蒸笼里
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发酵一倍大
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锅里水烧开，放入蒸笼，中小火蒸15分钟，关火焖3分钟
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出炉了，水光肌馒头哦，香喷喷。
